Fastfood uit de Verenigde Staten

Tijdens onze reis door de keuken zijn we als laatste aanbeland in de Verenigde Staten.
In de VS is alles groot en dat vind je terug in het eten.
Als ik aan de VS denk dan denk ik aan hamburgers, patat, barbecue, Burgerking en McDonald's.

De Amerikanen eten veel en het liefst in grote porties.
Het begint al bij het ontbijt. Tijdens het ontbijt eten ze vaak geroosterd brood of wentelteefjes met ontbijtgranen, wafels, pancakes en hash browns(gebakken aardappelen). Hierbij wordt vaak ook nog gebakken bacon en/of ei gegeten met een glas sinaasappelsap of een halve grapefruit erbij. Bij het diner wordt het liefst vlees gegeten en dan vooral steaks en spareribs. Qua zoetigheid hebben ze in Amerika genoeg zoals: brownies, strawberry shortcake, zandtaartgebak met aardbeien en heel veel slagroom. In de 19de eeuw zijn hier ook de cupcakes ontstaan. Terwijl de meeste mensen verwachtten dat deze uit Engeland komt.

De VS is bekend om haar koffiebars waar je koffie in alle soorten en maten kunt krijgen. De bekendste koffieketen is Starbucks. Deze ketens zijn nu tegenwoordig over de hele wereld te vinden. Er zijn nu al meer dan 11.000 vestigingen in de VS. Omdat ik zelf geen koffie lust heb ik het nog nooit gedronken maar vriendinnen geven aan het lekker te vinden.

Laat je verwennen door al dit fastfood uit de VS en neem vooral een lekkere cupcake met een kopje koffie!

Geschreven door: Romy Reessink

Maple op je lepel

 

“Oh Canada” . Het land van beren, bossen, bergen en bovenal de maple tree. De maple tree (esdoorn) is een veelvoorkomende boom in Canada en daarom ook het symbool voor het land. Niet onbegrijpelijk dat Maple Syrup een beroemd Canadees ingrediënt is. Deze siroop wordt gekookt zodat het zoet wordt, waarna het gebruikt kan worden bij andere gerechten.

En het kan in Canada niet zoet genoeg zijn.  Maple Syrup over Ploye
(blueberry pancakes). Het kan allemaal.  Jellypudding en tosti’s met een zoete fruit vulling (Poptarts).  – lekker!

Is er dan niets dat niet zoet is? 
Canadezen drinken niet voor niets vaak bier bij het eten. Het bittere bier zorgt voor een goede compensatie. En daarnaast is het natuurlijk ook leuk dat op de etiketten van de bekendste biermerken, Molson en Labatt, weer het Maple blad siert. Heb je van het rondtrekken in dit land naast dorst nou ook berehonger gekregen? Bestel dan vooral een keertje Poutine. Dat is hèt nationale gerecht in Canada. Het bestaat uit friet met daarover jonge kaas en jus. Eerlijk gezegd lijkt het mij niet zo lekker, maar ik ben dan ook één van de weinige Nederlanders die geen kaas lust. En mijn Canadese tante staat er garant voor dat het absoluut het proberen waard is.

Ga je op vakantie naar Canada? Neem dan tenminste je tandenborstel mee en laat je dieet thuis. En geniet van de prachtige omgeving, maar dan wel met een beetje maple op je lepel.


Geschreven door: Esmee Bongers

De unieke smaak van China

Tijdens onze reis door de keuken zijn we aanbeland in China. China is een groot land met veel verschillende culturen en regionale voedselbronnen. De gemeenschappelijke factoren van deze regionale keukens vormen samen de Chinese keuken. Voor elk gerecht worden veel producten gebruikt om een unieke smaak te creëren.

In China eet men zeer uitgebreid. Er wordt niet veel gegeten, want elke maaltijd bevat kleine porties van meerdere gerechten. De Chinezen nemen lang de tijd om lekker te eten. De gerechten die wij uit China kennen zijn vooral Babi Pangang, Foo Yong Hai en Tjap Tjoy. Dit eten we vaak in een Chinees restaurant. Wij passen ons dan aan de Chinese cultuur aan en eten ook kleine porties.

Je zou eens kunnen proberen om met stokjes te eten in plaats van met bestek, want dit is ook een gewoonte in China. Bij mij was het eten al koud voordat ik het tussen de stokjes had zitten. Dus dat is niet echt mijn specialiteit, maar het uitproberen waard.

De eerder genoemde Tjap Tjoy is heel gemakkelijk om thuis te bereiden. Dit vanwege de vele groente die je erdoor heen kan gooien. Hetzelfde geldt voor het vlees. Kip en varkensvlees worden het meest gebruikt voor dit recept. Het is maar net welke van jou de voorkeur krijgt. In 20 tot 30 minuten heb jij je eigen Tjap Tjoy op tafel staan (kijk hier voor meer ideeën: http://www.smulweb.nl/zoeken/?type=recepten&query=tjaptjoy). Ik zou zeggen: voel je thuis in de unieke Chinese keuken en ga aan de slag!




Geschreven door: Carlijn Veenes

Het rijke eten van India

India is een land vol culturen, talen, religies en leefstijlen. Het land bestaat uit 19 streken die allemaal een eigen cultuur en gerechten hebben. In de Indiase keuken wordt vooral gebruik gemaakt van rijst, granen, specerijen en verse kruiden. De mensen eten niet, zoals wij dat kennen, drie keer per dag. Het is gebruikelijk om veel verschillende kleine gerechten op tafel te zetten en hiervan te eten. Als je door de straten van India loopt zie je overal marktkraampjes waar je kleine hapjes kunt kopen.

Een typisch Indiaas gerecht is de curry. De curry wordt vaak geserveerd met rijst en een salade of met brood. De curry kun je vaak in 3 verschillende soorten krijgen: mild, medium en hot. Dit heeft te maken met de scherptes van de currysaus. De currysaus heeft meestal een rode kleur. Dit komt door toevoeging van rode pepers aan de saus. En dan geldt over het algemeen: hoe roder, hoe heter. Ik kan uit ervaring vertellen dat de milde variant al heet genoeg is. Indiaas eten is vaak al scherper dan Nederlands eten, dit komt door de toevoeging van de specerijen en kruiden.

Wat ook erg leuk is om te bestellen in India is de thali. Je krijgt dan een stalen of aluminium bord waarop verschillende schaaltjes komen te staan. De gerechten in deze schaaltjes variëren van de groenten tot de yoghurt als toetje. Haal deze thali bij één van de vele marktkraampjes, waar India rijk aan is.

Geschreven door: Yvette Bossink